ΑΦΡΑΤΑ, ΓΕΜΑΤΑ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΕ ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Τα εκλέρ είναι από τα πιο εντυπωσιακά γλυκά ζαχαροπλαστείου, αλλά η αλήθεια είναι πως στο σπίτι μπορούν να βγουν ακόμα καλύτερα . Με σωστή ζύμη, πλούσια κρέμα και λαχταριστή σοκολάτα, αυτά τα σπιτικά εκλέρ θυμίζουν βιτρίνα ζαχαροπλαστείου και εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ  125 ml νερό 125 ml γάλα 100 γρ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ 500 ml φρέσκο γάλα 120 γρ. ζάχαρη 3 κρόκοι αυγών 40 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. υγρή βανίλια 30 γρ. βούτυρο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 200 γρ. κουβερτούρα 100 ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό, γάλα, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι μονομιάς και ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα , ανακατεύοντας καλά. Βάζουμε τη ζύμη σε κορνέ και σ...

Τα πεταχτά αυτιά είναι ένα καθαρά εξωτερικό χαρακτηριστικό, όμως για ένα παιδί μπορεί να γίνουν αιτία ανασφάλειας, πειραγμάτων ή ντροπής. Ο ρόλος του γονέα είναι καθοριστικός στο πώς το παιδί θα δει τον εαυτό του — όχι μέσα από τα μάτια των άλλων, αλλά μέσα από τη δική του αξία. ΜΙΛΑΜΕ ΑΝΟΙΧΤΑ ΧΩΡΙΣ ΔΡΑΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ Αν το παιδί αναφερθεί στα αυτιά του, ακούμε χωρίς να υπερβάλλουμε ή να το καθησυχάζουμε βιαστικά. Φράσεις όπως «είναι απλώς διαφορετικά» ή «σε κάνουν ξεχωριστό» βοηθούν περισσότερο από ένα αγχωμένο «δεν είναι τίποτα». ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ ΤΑ ΑΡΝΗΤΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΑΣΤΕΙΟ Ένα αθώο σχόλιο ή πείραγμα μέσα στην οικογένεια μπορεί να χαραχτεί βαθιά. Το παιδί μαθαίνει πώς να βλέπει τον εαυτό του από τον τρόπο που μιλούν οι κοντινοί του άνθρωποι. ΕΝΙΣΧΥΟΥΜΕ ΤΗΝ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ Τονίζουμε συχνά τις ικανότητες, τα ταλέντα και τον χαρακτήρα του παιδιού. Όσο περισσότερο νιώθει ότι αξίζει για αυτό που είναι, τόσο λιγότερη δύναμη έχουν τα εξωτερικά σχόλια. ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΡΓΑΛ...

Κι έρχεται η στιγμή που συνειδητοποιείς ότι  η τσίχλα κόλλησε στα μαλλιά,, μην σε πιάνει  πανικός. Το ψαλίδι μοιάζει μονόδρομος… αλλά  δεν είναι . Υπάρχουν απλοί, ασφαλείς και δοκιμασμένοι τρόποι για να τη βγάλεις χωρίς να κόψεις ούτε τρίχα. ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΑΒΑΣ ΤΗΝ ΤΣΙΧΛΑ Το τράβηγμα απλώς την απλώνει περισσότερο. Η τσίχλα γίνεται πιο κολλώδης με τη θερμότητα των χεριών και μπλέκεται βαθύτερα στα μαλλιά. Ο ΠΙΟ ΑΣΦΑΛΗΣ ΤΡΟΠΟΣ: ΛΑΔΙ Λάδι μαγειρικής, ελαιόλαδο, baby oil ή ακόμα και μαργαρίνη. Βάλε  γενναία ποσότητα  πάνω στην τσίχλα Κάνε απαλές κινήσεις Η τσίχλα θα «γλιστρήσει» και θα ξεκολλήσει μόνη της  Ιδανικό για παιδιά και μακριά μαλλιά ΠΑΓΟΣ: Ο ΓΡΗΓΟΡΟΣ ΣΥΜΜΑΧΟΣ Βάλε παγάκι σε σακουλάκι και ακούμπησέ το στην τσίχλα για λίγα λεπτά. Η τσίχλα σκληραίνει Σπάει σε κομμάτια Φεύγει πιο εύκολα ΟΔΟΝΤΟΚΡΕΜΑ (ΟΧΙ ΤΖΕΛ) Η λευκή οδοντόκρεμα μειώνει την κολλητικότητα. Άπλωσε πάνω στην τσίχλα Περίμενε λίγο Ξεκόλλα απαλά με τα δάχτυλα ή χτένα ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΙΣ Ψαλ...

Η πάστα φλώρα είναι από εκείνα τα γλυκά που μυρίζουν οικογένεια, Κυριακή (κι όχι μόνο) και ζεστό σπίτι. Όταν όμως συναντά τη μαρμελάδα κυδώνι, απογειώνεται! Το ελαφρώς ξινό, αρωματικό κυδώνι δίνει βάθος και χαρακτήρα σε ένα κλασικό γλυκό που δεν παλιώνει ποτέ. ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ 250 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 1 βανίλια Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 300–350 γρ. μαρμελάδα κυδώνι Η ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ Χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτεις τα αυγά ένα-ένα, τη βανίλια και το ξύσμα. Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι, μέχρι να έχεις μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Χωρίζεις τη ζύμη σε δύο μέρη. Απλώνεις το μεγαλύτερο σε βουτυρωμένη ταρτιέρα, στρώνεις από πάνω τη μαρμελάδα κυδώνι και με το υπόλοιπο ζυμάρι δημιουργείς τα κλασικά κορδόνια. ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 1...

Το να είσαι «η όμορφη της παρέας» δεν είναι πάντα προνόμιο. Μπορεί να έχεις χαμόγελα γύρω σου, αλλά πίσω από αυτά συχνά κρύβονται συγκρίσεις, μικρές ζήλιες και αμήχανες σιωπές. Αν νιώθεις πως κάτι έχει αλλάξει στις σχέσεις σας, αυτός ο οδηγός είναι για σένα. ΟΤΑΝ ΤΑ ΚΟΜΠΛΙΜΕΝΤΑ ΠΟΝΑΝΕ «Κούκλα είσαι… χωρίς μακιγιάζ δεν θα σε γνώριζα!» ή «Εσύ ό,τι κι αν φορέσεις ωραία είσαι». Κομπλιμέντα με αστερίσκο. Όχι τυχαία. Είναι ο πιο ασφαλής τρόπος να μειώσουν χωρίς να φανούν κακές. Μην τα παίρνεις προσωπικά — μιλούν για τις δικές τους ανασφάλειες. ΜΗΝ ΖΗΤΑΣ ΣΥΓΓΝΩΜΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ Δεν φταις που τραβάς βλέμματα. Δεν φταις που σε προσέχουν. Δεν χρειάζεται να «μικραίνεις» τον εαυτό σου για να νιώσουν άνετα οι άλλες. Η αυτοπεποίθηση δεν είναι έπαρση. ΚΡΑΤΑ ΙΣΟΡΡΟΠΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΑΝΕΙΣ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΟΥ Δείξε ενδιαφέρον, μοίρασε χώρο, άκου. Όχι όμως σε βάρος της αυθεντικότητάς σου. Η πραγματική ομορφιά φαίνεται στον τρόπο που στέκεσαι, όχι στο πόσο χαμηλά σκύβεις. ΠΡΟΣΕΞΕ ΤΙΣ «ΕΞΑΦΑΝΙΣΕΙΣ» Όταν ...

Κάποια βράδια δεν μοιάζουν με τα άλλα. Είναι εκείνα που το παιδί σε κοιτάζει λίγο πιο σοβαρά απ’ ό,τι συνήθως και σου κάνει μια ερώτηση που ραγίζει γλυκά την καρδιά: «Μαμά, υπάρχει στ’ αλήθεια ο Άγιος Βασίλης;». Και ξαφνικά καταλαβαίνεις ότι μεγαλώνει. Η ΣΤΙΓΜΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΕΣ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΕΙ Γιατί αυτή η ερώτηση δεν μιλά μόνο για τον Άγιο Βασίλη. Μιλά για τα χρόνια που πέρασαν, για τα παραμύθια πριν τον ύπνο, για τα φωτάκια στο δέντρο, για την αθωότητα που αρχίζει σιγά σιγά να αποχαιρετά την παιδική ηλικία. Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΑ ΣΚΛΗΡΗ Δεν χρειάζεται να γκρεμίσεις τη μαγεία για να είσαι ειλικρινής. Μπορείς να πεις την αλήθεια με τρόπο που να αγκαλιάζει όλη αυτή τη γλυκιά ιστορία του Αγίου Βασίλη. Ο Άγιος Βασίλης υπάρχει όσο υπάρχουν άνθρωποι που δίνουν χωρίς αντάλλαγμα, που σκέφτονται τον άλλον πριν από τον εαυτό τους, που κάνουν χώρο στην καρδιά τους για λίγη θαυματουργή καλοσύνη. ΟΤΑΝ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ Τη μέρα που θα καταλάβει, δεν χάνει κάτι. Κερδίζει. Μαθαίνει ότι η...

Ξέχνα τους «φέτες» και τα εξώφυλλα. Στην πραγματική ζωή,εκεί που υπάρχει καφές, πίτσα και αγκαλιά στον καναπέ, πολλοί άντρες με κοιλίτσα κερδίζουν έδαφος. Και όχι τυχαία. Γιατί τελικά, η γοητεία δεν μετριέται με μεζούρα. ΕΚΠΕΜΠΟΥΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΖΕΣΤΑΣΙΑ Η κοιλίτσα δεν απειλεί, δεν αγχώνει, δεν ανταγωνίζεται. Πολλές γυναίκες τη συνδέουν υποσυνείδητα με σταθερότητα, ηρεμία και έναν άνθρωπο που δεν προσπαθεί συνεχώς να αποδείξει κάτι. Είναι το «έλα όπως είσαι» σε ανθρώπινη μορφή. ΔΕΝ ΖΟΥΝ ΣΤΟΝ ΚΑΘΡΕΦΤΗ Οι άντρες με κοιλίτσα συχνά δεν περνούν τη ζωή τους μετρώντας θερμίδες και selfies. Αυτό μεταφράζεται σε περισσότερη χαλαρότητα, χιούμορ και πραγματική παρουσία στη σχέση — όχι ραντεβού που καταλήγει σε κοτόπουλο χωρίς αλάτι. ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΙ Η τελειότητα κουράζει. Το «αψεγάδιαστο» αγχώνει. Αντίθετα, η κοιλίτσα δηλώνει άνθρωπο κανονικό, με απολαύσεις, αδυναμίες και ζωή έξω από το γυμναστήριο. Και αυτό, για πολλές γυναίκες, είναι ανακουφιστικά ελκυστικό. ΑΓΚΑΛΙΑ… ΑΛΛΙΩΣ Ας είμαστε ειλικρ...