ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΕ ΠΕΡΊΠΤΩΣΗ ΤΡΟΦΙΚΉΣ ΔΗΛΗΤΗΡΊΑΣΗΣ

Τα σημεία μιας τροφικής δηλητηρίασης είναι γνωστά σε όλους, αν και ως ένα βαθμό εξαρτώνται και από το παθογόνο.

Στα κλασικά συμπτώματα περιλαμβάνονται:

έντονη εφίδρωση

ναυτία

έμετος

διάρροια και κοιλιακά άλγη

ενδεχόμενες αιμορραγικές προσμίξεις στις διαρροϊκές κενώσεις

πονοκέφαλος

πυρετός

αίσθημα αδυναμίας και αρθραλγίες

Τα παραπάνω συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν εντός 30 λεπτών από τη βρώση της επιμολυσμένης τροφής. Συνήθως όμως απαιτούνται μερικές ημέρες ή και εβδομάδες και διαρκούν μία ή δύο ημέρες αλλά μπορούν να φτάσουν και τις 10.Πώς να αντιμετωπίσετε μια τροφική δηλητηρίαση

Συνήθως για την αντιμετώπιση μιας τροφικής δηλητηρίασης δεν απαιτείται ειδική θεραπεία με φάρμακα, παρά μόνο δίαιτα για να σταματήσετε τη διάρροια.

Ο ασθενής πρέπει να πίνει πολλά υγρά προς αντικατάσταση των απολεσθέντων υγρών από τη διάρροια και τον έμετο, καθώς και κάποιο ηλεκτρολυτικό διάλυμα που θα πάρει από το στόμα (για τις πρώτες 12-14 ώρες), το οποίο διατίθεται στα φαρμακεία. Η διάρροια, που σχεδόν πάντα συνοδεύει την τροφική δηλητηρίαση, μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση.

Από τα υγρά θα πρέπει να εξαιρεθούν το γάλα, τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη όπως τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά αλλά και οι χυμοί και το τσάι.

Εάν δεν είναι εύκολη η εύρεση ηλεκτρολυτικού διαλύματος ή σκόνης μπορείτε να παρασκευάσετε το δικό σας διάλυμα κατά της αφυδάτωσης, αναμειγνύοντας 1/2 κουταλάκι του τσαγιού αλάτι, 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρέματος, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι χλωριούχο κάλιο και 1 λίτρο εμφιαλωμένο νερό.

Ο ασθενής πρέπει να αποφύγει τη λήψη στέρεων τροφών, μέχρι την πλήρη αποδρομή της διάρροιας. Επίσης, να αποφύγεικαι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν τη διάρροια λόγω προσωρινής δυσανεξίας στη λακτόζη.

Στην συνέχεια, ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει ήπια δίαιτα με περιορισμό των λιπών και των φυτικών ινών. Συνιστάται να αποφεύγονται λιπαρά τρόφιμα (τηγανιτά) και τα τρόφιμα με πολλές φυτικές ίνες όπως τα λαχανικά και τα φρούτα που επιβαρύνουν την εντερική λειτουργία Η ήπια δίαιτα δεν θα πρέπει να είναι όμως φτωχή σε θερμίδες! Ένα παράδειγμα ήπιας δίαιτας είναι οι σούπες με βάση το ρύζι, τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο.