6 ΑΘΩΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΑΝΕΒΑΖΟΥΝ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΣΑΚΧΑΡΟΥ

Πολλές τροφές έχουν τη φήμη ότι είναι υγιεινές και πράγματι μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, ορισμένες από αυτές μπορεί να προκαλέσουν ταχύτερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα απ’ ό,τι φαντάζονται οι περισσότεροι. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποκλειστούν από το διαιτολόγιο, αλλά ότι χρειάζεται μέτρο και σωστός συνδυασμός με άλλες τροφές.

1. ΧΥΜΟΣ ΦΡΟΥΤΩΝ

Ακόμη και όταν πρόκειται για 100% φυσικό χυμό, η διαδικασία απομακρύνει μεγάλο μέρος των φυτικών ινών που υπάρχουν στο ολόκληρο φρούτο. Έτσι, τα φυσικά σάκχαρα απορροφώνται πιο γρήγορα από τον οργανισμό, οδηγώντας σε πιο απότομη άνοδο της γλυκόζης στο αίμα.

2. ΡΥΖΟΓΚΟΦΡΕΤΕΣ

Οι ρυζογκοφρέτες θεωρούνται συχνά ιδανικό σνακ για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Παρόλα αυτά, παρασκευάζονται από επεξεργασμένο ρύζι και πέπτονται γρήγορα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου, ειδικά όταν καταναλώνονται μόνες τους.

3. ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

Το ψωμί ολικής περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ψωμί και αποτελεί συνήθως καλύτερη επιλογή. Ωστόσο, εξακολουθεί να περιέχει σημαντική ποσότητα υδατανθράκων, οι οποίοι μετατρέπονται σε γλυκόζη. Η ποσότητα και ο τύπος του ψωμιού παίζουν σημαντικό ρόλο στην επίδρασή του στο σάκχαρο.

4. ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ

Πολλά έτοιμα γιαούρτια με φρούτα περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, σιρόπια ή γλυκαντικά για να βελτιώνεται η γεύση τους. Έτσι, ενώ μοιάζουν με υγιεινή επιλογή, μπορεί να περιέχουν πολύ περισσότερα σάκχαρα από ένα απλό στραγγιστό γιαούρτι στο οποίο προσθέτουμε μόνοι μας φρέσκα φρούτα.

5. ΩΡΙΜΗ ΜΠΑΝΑΝΑ

Η μπανάνα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποτελεί εξαιρετικό σνακ. Όσο όμως ωριμάζει, μέρος του αμύλου της μετατρέπεται σε απλά σάκχαρα. Για αυτόν τον λόγο οι πολύ ώριμες μπανάνες τείνουν να επηρεάζουν πιο γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης σε σχέση με τις λιγότερο ώριμες.

6. ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Κατά την αποξήρανση αφαιρείται το μεγαλύτερο μέρος του νερού από τα φρούτα, με αποτέλεσμα τα φυσικά σάκχαρα να γίνονται πιο συμπυκνωμένα. Έτσι, μια μικρή ποσότητα σταφίδων ή άλλων αποξηραμένων φρούτων μπορεί να περιέχει πολύ περισσότερα σάκχαρα από ό,τι η αντίστοιχη ποσότητα φρέσκου φρούτου.